طريقة ععَمل كفتةَ اللحمَ

الممَقآدير . . .

١⁄٢ گيلوغرام لحم مفروم، مع قليل من الدهن



١ بصل حجم صغير، مبشورة ناعم



١ فص ثوم مهروس، متوسط الحجم



١ طماطم، معصور أو مبشور ناعم جداً



٢ ملعقة گبيرة گزبرة طازجة، مفرومة ناعمة أو 10 أعواد



٢ ملعقة گبيرة بقدونس طازج، مفروم ناعم أو 10 أعواد



١ ملعقة صغيره نعناع يابس، ممطحون أو 5 ورقات طازجة مفرومة ناعمة



١ فلفل أخضر حار، صغير مفروم ناعم جداً



١ ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون



١ ملعقة صغيره بهارات، لللحم إن وُجدت



ملح حسب الذوق




طريققَة آلعممَل  



. في وعاء، توضع اللحمة المفرومة، البصل، الثوم، عصير الطماطم، الگزبرة، البقدونس والفلفل الأخضر. تُمزج المگونات جيدا مع بعضها حتي يتگون خليط قابل للتشگيل.

٢. يُتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات والنعناع اليابس.

٣. تشگل الگفتة علي هيئة اصابع متوسطة الحجم او اقراص.

٤. توضع في صينيه او مقلاه علي النار علي نار عاليه مع وضع الغطاء لمدة 5 دقائق حتي تنزل العصاره .

٥. تهدئ النار عليها لمدة من ثلث الى نصف ساعه مع وضع الغطاء حتي تتشرب گل العصاره .

٦. في المرحلة الأخيرة، إما نترگ الگفته تحمر في الدهون الناتجه منها علي النار في نفس الصينيه او المقلاه.

٧. او نرش عليها ملعقه من الزيت وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق حتي تحمر وتقدم ساخنه.




اقترآححَآت . . .

تقدم ساخنه أما مع صوص الطحينه وسلطه خضراء وخبز عربي.

أو مع مگرونه بالصوص الحمر وسلطه خضراء.

ممگن هرس المگونات جميعها وهي مقطعه في الگبه او الفود بروسيسور حتي تصبح ناعمه وتضاف للحم.




بآلععَآفيهةَ ععَليگم