العمر : 31 تاريخ الميلاد : 01/01/1993 رقم العضوية : 817 التسجيل : 10/09/2013 عدد المساهمات : 66 الموقع : www.theb3st.com
موضوع: طريقة سهلة لتحضير الكيك الأحمر المخملي! الإثنين 06 نوفمبر 2017, 21:17
اشتهر الكيك الأحمر المخملي (Red Velvet Cake) كثيراً في السنوات الأخيرة وتميز بعجينته الطرية وحشوته الكريمية المميزة. في سياق تعليمكِ كيفية تحضيره في المنزل نقدم إليكِ هذه الوصفة:
أنتِ بحاجة إلى: كوبين ونصف من الطحين نصف كوب من الزيت نصف كوب من الزبدة الذائبة ثلثي كوب من اللبن ثلث كوب من الحليب ملعقة صغيرة من كربونات الصودا ملعقه كبيرة من الخل الأبيض كوب ونصف من السكر بيضتين ملعقة صغيرة من الفانيلا نصف ملعقة من بودرة الخبز أو ما يُعرف بالبيكينغ باودر. ملعقتين كبيرتين من ملون طعام أحمر ملعقة ونصف من الكاكاو رشة ملح
طريقة التحضير: اخفقي البيض مع الفانيلا والسكر والملح حتى يذوب هذا الأخير. أضيفي الزيت والزبدة إلى المزيج واخلطي جيداً قبل إضافة ملون الطعام. ثم اخلطي الطحين مع الكاكاو في وعاء آخر وأضيفي اللبن والحليب. امزجي الخل مع كربونات الصودا حتى يفور ثمّ أضيفيه إلى المزيج الثاني. أخيراً أمزجي الخليطين جيداً حتى تتماسك كلّ المكونات.
للخبز: ادهني قالب الكيك بالزبدة وضعي ورق الزبدة في اسفله قبل أن تسكبي العجينة. ثم قومي بعد ذلك بوضع القالب في الفرن الذي المسخّن سابقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين الـ 40 دقيقة والساعة.
لتحضير كريمة الحشوة والزينة، أنتِ بحاجة إلى: كوبين من السكر الناعم 400 غرام جبنة كريمية 100 غرام زبدة ملعقة صغيرة فانيلا سائلة امزجي جميع المكونات جيداً حتى تتكون لديكِ كريمة متماسكة.
لسقي الكيك أنتِ بحاجة إلى تذويب السكر في الماء.
بعد خبز الكيك اقسمي عدد الطبقات وقومي بسقي كلّ طبقة بالماء والسكر. ثمّ ضعي طبقة الكريما وزيّنيه. أخيراً ضعيه في البراد لبعض الوقت قبل تقديمه بارداً.
علا المصرى
العمر : 30 تاريخ الميلاد : 21/05/1993 التسجيل : 04/09/2014 عدد المساهمات : 5886 الموقع : علا بنت الشاطىء
موضوع: رد: طريقة سهلة لتحضير الكيك الأحمر المخملي! الثلاثاء 07 نوفمبر 2017, 20:39
أمس في 17:04
