فوائد الموز
الموز الأخضر، أو غير الناضج ، يتميز باحتوائه على نسبة عالية من النشا المقاوم ،
وهو النشا صعب الهضم والتفكيك إلى مكوناته السكرية ، لذلك يعتبر هو الأفضل لمن
يبحثون عن فاكهة لاتحتوي نسبة عالية من السكر ، كما أن المصابين بالسكري من
النوع الثاني يمكنهم تناول الموز غير الناضج كبديل عن الموز العادي ، إضافة لذلك
يحتوي الموز الأخضر على بكتيريا الأمعاء المفيدة "بروبيوتيك" ، والتي تحافظ على
سلامة القولون ، ويساعد تناول الموز غير الناضج على امتصاص المواد الغذائية
بشكل أفضل لاسيما الكالسيوم .
أما عيوب الموز الأخضر غير الناضج ، فهي أنه يحتوي كمية أقل من المواد المضادة
للأكسدة مقارنة بالموز الناضج ، وذلك لأن تلك المواد تزيد في الموز كلما زاد نضجه ،
كما أن الموز الأخضر قد يسبب الانتفاخات والغازات .
فيما يتميز الموز الناضج أو الأصفر بسهولة هضمه ، وذلك نتيجة تحوّل النشا المقاوم إلى
سكر مع نضج الموز، كما أن الموز الأصفر يحتوي على كمية أكبر من المواد المضادة
للأكسدة ، وكلما زاد نضوج الموز ازدادت كمية مادة "تي إن إف" بداخله ، وهي مادة
مسؤولة عن تدمير الخلايا السرطانية ، وكلما زادت البقع البنية على الموزة ، كلما زاد
تركيز هذه المادة وقدرة الموز على مقاومة الخلايا السرطانية .
أما عيوب الموز الأصفر فتتمثل في فقدانه لبعض المواد الغذائية الدقيقة مع زيادة نضوجه.
ولذلك يُنصح بتخزينه في الثلاجة ، كما أن الموز يحتوي على تركيز عال من السكر،
مما يجعله غير ملائم للمصابين بمرض السكري من النوع الثاني ولأولئك الذين يسعون
لتخفيف أوزانهم والابتعاد عن تناول السكريات.
الخميس 14 نوفمبر 2024, 11:23
