منتديات حميد العامري
جلوتين القمح الجلوتين 1318058955801
منتديات حميد العامري
جلوتين القمح الجلوتين 1318058955801
منتديات حميد العامري
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


 
الرئيسيةالمنشوراتالتسجيلدخول
>

 

 جلوتين القمح الجلوتين

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
نور الإيمان

جلوتين القمح الجلوتين 3011
نور الإيمان

مصر
انثى
العمر : 53
تاريخ الميلاد : 16/04/1968
التسجيل : 01/05/2014
عدد المساهمات : 4220
الموقع : منتدى واحة الاسلام

جلوتين القمح الجلوتين Empty
مُساهمةموضوع: جلوتين القمح الجلوتين   جلوتين القمح الجلوتين Emptyالإثنين 30 مارس 2020, 21:32

ما هو جلوتين القمح الجلوتين

هو عائلة بروتينات توجد في بعض الحبوب كالقمح، والشعير وغيرها، ولكن يعتبر القمح الأكثر استعمالاً وشيوعاً في ما بينها، ويعتبر كل من الجلوتنين (بالإنجليزية: Glutenin)، والجليادين (بالإنجليزية: Gliadin) البروتينين الرئيسين في عائلة الجلوتين، واللذين يُعدّان مسؤولين عن قوام العجين، ومرونته، وارتفاعه عند الخبز، وذلك لأنّ هذه البروتينات تشكّل شبكةً لزجةً عند خلط الطحين مع الماء، ويُعدّ الجلوتين محطّ جدل، إذ يعتبره الكثيرون آمناً ولا يسبب مشاكل صحيّة لغير المصابين بمرض حساسية القمح، بينما يعتقد آخرون بأنه مضرّ لمعظم الأشخاص.


أطعمة تحتوي على الجلوتين

من الحبوب التي تحتوي على الجلوتين:[٢] دقيق، ونخالة، وجنين القمح. الكسكس المغربي. البرغل. الشوفان (في الواقع لا يحتوي الشوفان على الجلوتين، بل غالباً ما يُصّنع في مصانع ومنشئات، تنتج الجلوتين مما يزيد من خطر تلوثه بها). الشعير. الحنطة. ويمكن أن يظهر الجلوتين كمكون في الأطعمة الآتية: مرق الدجاج. خل ..




منقول

_________________________________

جلوتين القمح الجلوتين 6knoli10
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.wahet-aleslam.com/vb3
ابومزن

جلوتين القمح الجلوتين 1114
ابومزن

السودان
ذكر
رقم العضوية : 2233
التسجيل : 24/12/2019
عدد المساهمات : 536
الموقع : ودالعكلي نيوز

جلوتين القمح الجلوتين Empty
مُساهمةموضوع: رد: جلوتين القمح الجلوتين   جلوتين القمح الجلوتين Emptyالثلاثاء 31 مارس 2020, 09:00

ﻳﻌﻄﻴﻚ ﺍﻟﻌﺎﻓﻴﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺮﺡ ﺍﻟﻘﻴﻢ ﻭﺍﻟﺮﺍﺋﻊ
ﺟﺰﺍﻙ ﺍﻟﻠﻪ ﻛﻞ ﺧﻴﺮ ﻭﺟﻌﻠﻪ ﻓﻰ ﻣﻴﺰﺍﻥ
ﺣﺴﻨﺎﺗﻚ ﻳﻮﻡ ﺍﻟﻘﻴﻤﻪ ﺗﺴﻠﻢ
ﺍﻻﻳﺎﺩﻯ ﻭﺑﺎﺭﻙ ﺍﻟﻠﻪ ﻓﻴﻚ
ﺩﻣﺖ ﺑﺤﻔﻆ ﺍﻟﺮﺣﻤﻦ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://rahm.ahlamountada.com
منصورة

جلوتين القمح الجلوتين 3011
منصورة

الجزائر
انثى
العمر : 58
تاريخ الميلاد : 28/01/1963
رقم العضوية : 93
التسجيل : 01/03/2011
عدد المساهمات : 3535
الموقع : منصورة والجميع

جلوتين القمح الجلوتين Empty
مُساهمةموضوع: رد: جلوتين القمح الجلوتين   جلوتين القمح الجلوتين Emptyالأحد 14 يونيو 2020, 23:04

موضوع شامل
فجزاك الله خيرا
على هذا الجهد المبذول
مع كل التوفيق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://manssora.yoo7.com/
 
جلوتين القمح الجلوتين
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات حميد العامري :: المنتدى العام ::  المواضيع الصحية-
انتقل الى: