فتة الحمّص باللحمة

فتة الحمّص باللحمة

المكونات
كوبان حمّص مسلوق ونحتفظ بماء السلق.
خبز عربى مقلي أو محمّص في الفرن.
نصف كيلو لحم مفروم.
بقدونس وصنوبر ولوز للتزيين.
سمنة أو زبدة، حسب الرغبة.
فصان ثوم.
الطريقة
انقعي الحمّص ليلة كاملة فى الماء وصفّيه
واسلقيه واحتفظي بماء السلق .
اقسمي الحمّص إلى نصين
القسم الأول: قسم حب عادي،
والقسم الآخر: اطحنيه مع ليمون ،
وطحينة، وثوم، وكمّون، واستخدمي
ماء السلق للحصول على مزيح ناعم .
قطعي الخبز العربى واقليه فى الزيت
أوّ حمّصيه في الفرن .
اقلي اللحم المفروم مع الفلفل والملح .
اقلي الصنوبر في الزبدة أو السمنة.
اخلطي الخبز مع ماء السلق والليمون،
ثمّ ضعي عليهم حمّص الحب.
بعد ذلك ضعي الحمّص بالطحينة،
ثم اللحم المفروم، ثمّ البقدونس.
زيّني الطبق بعد ذلك بالصنوبر المحمر،
وقدّميها ساخنة .

» طريقة عمل سوفليه البطاطس باللحمة المفرومة