الحشو: ٧ جرامات جلو منكه أى ما يعادل 1 مغلف. ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض. ١⁄٢ كوب حليب قليل الدسم. ٢ كوب جبن قليل الدسم أو قريش. ٢ بياض البيض (زلال البيض). ١⁄٤ كوب سكر. ١ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
الطريقة: أولا يُمزج البسكويت مع السكر الأسمر، الزبد والقرفة، فى وعاء صغير، ثم يُسكب المزيج فى قعر صينية قياس 20-25 سم، وتوضع الصينية فى البراد حتى يصبح المزيج جامداً.
ثانيا يحضر الحشو، يُمزج الجيلاتين مع عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الماء البارد فى الخلاط الكهربائى على سرعة متدنية لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يصبح الجيلاتين طرياً.
يُسخّن الحليب حتى يكاد يغلى ثم يضاف إلى مزيج الجيلاتين ويُمزج بالخلاط الكهربائى حتى يذوب الجيلاتين، وتضاف الجبنة، بياض البيض، السكر وخلاصة الفانيليا إلى الخلاط الكهربائى وتُمزج على سرعة عالية حتى الحصول على مزيج حشو ناعم وتُسكب الحشو فوق العجينة الباردة، وتوضع فى الثلاجة لعدة ساعات أو طوال ا منقول
_________________________________
ملاك الروووح
رقم العضوية : 135 التسجيل : 24/04/2011 عدد المساهمات : 2818 الموقع : منتديات ملاك الروح
موضوع: رد: تشيز كيك............. الأربعاء 27 يونيو 2012, 01:46
لك مني خالص الشكر و وافر الامتنان و التقدير
لمشاركاتك بمثل هذا الطرح الرائع و المميز وماقدمت لنا
و تقبل تواجدي المتواضع بمتصفحك المشرق دوماً و أبداً
دمت بحفظ اللــــه و رعايتـــــــــــــه ،؛،
ننتظر بكل الشوق لجديدك المميز
كن متألقاا دائما \ / لـ اجمل التـ ح ـايا وارقها مـ غ ـلفه بـ ع ـطر الورد الـ ج ـوري ــك
أمس في 17:21
