طريقة عمل فخد الخروف المحشي

- طريقة عمل فخد الخروف المحشي

المقادير
فخذ خروف
طريقة عمل فخد الخروف المحشي 2epiwrc

التتبيلة

نصف ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة كزبره ناعمة
ملعقة كبيرة بهار مشكل
ملعقة صغيره كركم
ملعقة صغيرة قرفة

طريقة عمل فخد الخروف المحشي 2epiwrc

الحشو :
1 حبة متوسطة بصل مفروم

2حبة فلفل اخضر مفروم
6 فصوص ثوم
1 كوب بقدونس مفروم
ربع كوب بقسماط
مشروم مفروم على حسب الرغبة .

طريقة عمل فخد الخروف المحشي 2epiwrc

التتبيلة الخارجيية

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربع كوب دبس الرمان

الطريقة

1. التتبيلة: في طبق عميق ضعي الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، البهار، الكركم، القرفة ، قلبي لتختلط المكونات مع بعضها البعض.
2. خذي نصف كمية التتبيلة ووزعيها على الفخذ مع الدعك قليلا على اللحم ليتشرب التتبيلة بسرعة.
3. الحشو: في طبق عميق، ضعي المشروم، البصل، الفلفل، ، الثوم، البقدونس، البقسماط، قلبي، أضيفي بقية البهار
4. وزعي الحشو في اللحم مكان العظم المنزوع. لفي اللحم على الحشو ولفي خيط سميك حول الفحذ.
5. ضعي الفخذ على قطعة كبيرة من الورق الألمنيوم، وزعي فوقه زيت الزيتون ودبس الرمان. غلفي جيدا بالألمنيوم ثم ضعيه في صينية فرن واسعة.

6. أدخلي الفخذ في الفرن على درجة حرارة 180مْ لمدة 2 ساعة أو إلى أن ينضج تماما.
7. إنزعي الورق عن سطح الفخذ، بواسطة مغرفة عميقة خذي بعض المرق المتكون حول الفخذ واسكبيه عليه وأعيديه إلى الفرن لعدة دقائق ليتحمر السطح.
8. قدميه مع الأرز بالزعفران

_________________________________

www.anwaralyaqeen.org

بارك الله فيك للطرح المميز

واصل معنا ولا تحرمنا جديدك

تحياتي

_________________________________

http://www.ahladalil.net/t32650-topic

_________________________________

www.anwaralyaqeen.org

» الخروف المحشي بالمفتول
» طريقة عمل اللكاليماري المحشي
» فخذ* ‬الخروف* ‬محشي
» الدجاج المحشي باللحم
» بسكويت المحشي بكريمة