إذا كنت تعانين من ارتفاع معدل الكولسترول السيء، يجب ألاّ تُهملي هذه المشكلة خصوصاً وأنها تؤثّر حتماً في صحة قلبك. فما هي أهم لائحة المأكولات الخافضة لمعدل الكولسترول التي كشفتها اختصاصية التغذية كارول مارون؟
- الموز: يحتوي الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على خفض الكولسترول. واللافت أيضاً أنّ الموز غنيّ بمعدن البوتاسيوم الذي يلعب دوراً قوياً في السيطرة على معدل ضغط الدم، وبالتالي تحصين قلبك ضدّ أي خطر.
- السلمون والسردين: إنهما غنيّان بالأوميغا 3 التي تساعد على رفع الكولسترول الجيّد وتخفّض نظيره السيّء والتريغليسريد وتُبطئ تراكم الترسّبات في الشرايين.
- الأفوكا: يحتوي الدهون الجيدة التي ترفع معدّل الكولسترول الجيّد، الأمر الذي يساعد على حماية الشرايين من آثار الكولسترول السيء.
- زيت الزيتون: إنه مليء بمُضادّات الأكسدة والدهون الأحادية غير المشبّعة التي تخفّض الكولسترول السيء.
- الشوكولا الأسود: يحتوي مادة الفلافونول المضادّة للأكسدة التي تبين أنها تساعد على خفض الكولسترول السيء وكذلك معدل ضغط الدم المرتفع. فضلاً عن أنها تزيد تدفّق الدم إلى الدماغ والقلب.
- الورقيات الخضراء كالسبانخ: تزوّد جسمك بمادة اللوتين التي تمنع تراكم الكولسترول في الشرايين. ناهيك عن أنها تحتوي على الفيتامين E الذي يقي من تراكم الترسّبات.
- الباذنجان: غني بالألياف ومركّبات أخرى تساهم في خفض الكولسترول.
لكن للحصول على كلّ هذه المنافع المذهلة يجب أن تعتمدي طريقة طبخ صحّية وإلّا فإنك ستقضين حتماً على الخصائص المذكروة وستُلحقين الضرر بجسمك. فعلى سبيل المثال، إنّ قلي السلمون أو السردين أو الباذنجان سيعمل بعكس الطريقة التي تتوقّعينها، لتؤدي هذه الأطهمة إلى رفع معدل الكولسترول السيّء وتزيد خطر إصابتك بأمراض القلب. لذلك إحرصي على شويها لتنعمي بفوائدها الذهبية.
الخميس 14 نوفمبر 2024, 11:23
