منتديات حميد العامري

طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة 1318058955801

المواضيع الأخيرة

احصائيات

أعضاؤنا قدموا 62471 مساهمة في هذا المنتدى في 16489 موضوع

هذا المنتدى يتوفر على 2237 عُضو.

آخر عُضو مُسجل هو الماسة الذهبية فمرحباً به.


    طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة

    صاحب السمو
    صاحب السمو

    طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة Anim_6a909191-46f4-5cb4-690a-4e53efe4ad49

    ذكر
    السعودية

    رقم العضوية : 2208
    التسجيل : 13/06/2019
    عدد المساهمات : 44

    طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة Empty طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة

    مُساهمة من طرف صاحب السمو في الثلاثاء 18 يونيو 2019, 15:03

    تتبيلة الشوي (لجميع أنواع المشاوي )

    المقادير :
    حبة بصل
      2 حبات طماطم كبيرة
    3 فصوص ثوم كبيرة
    ربع كوب خل  
    2 ملعقة سكر
     عصير2  ليمونة
    2 ليمونة مقطعة ارباع بالقشر
    ملعقة ونصف صغيرة ملح  
    ملعقة صغيرة فلفل أسود
    2 ملعقة صغيرة بهارات
    ملعقة صغيرة زعتر
    ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
    حبة فلفل أخضر  حامي (حسب الرغبة ) ويمكن الاستغناء عنهم لمن لايرغب أن يكون الطعام حارا .
    توضع كل المقادير السابقة في محضر الطعام (الكبة ) وتفرم معا ، ليصير عندنا خليط رائع النكهة ذو رائحة مميزة .

    تجهيز الدجاج للشي :

    المقادير :
    2 دجاجة (كل واحدة حوالي 2 كيلو جرام )
    حفنة دقيق وملح لغسل الدجاج

    الطريقة :

    يتم دعك الدجاج بالملح والدقيق ، ثم يُشطف جيدا ، ويوضع في مصفاة لتصفية الماء الزائد .


    تقطع الدجاجة طوليا من ناحية سلسلة الظهر ، ثم تخلي من عظمة القص (الصدر) فقط .


    في صينية كبيرة الحجم تتبل الدجاجتان بالتتبيلة المعدة سابقا.


    تترك في التتبيلة ساعة ، ويُفضل تتبيل الدجاج من الليلة السابقة حتي يتشرب من التتبيلة ، ويحفظ في البراد حتي الاستخدام .


    تُدهن الشواية بطبقة من الزيت حتي لايلتصق بها الدجاج .


    توضع كل دجاجة علي الشواية من ناحية داخل الدجاجة ، ثم تقلب بعد ربع ساعة علي الناحية الأخري (ناحية الجلد ) ليأخذ علامات الشواء .


    بعد حوالي 10 دقائق توضع في صينية فرن كبيرة طبقة من التتبيلة المعدة سابقا ، وتوضع عليها الدجاجتان وتدخل الفرن حتي تمام النضج وحتي يحمر وجه الدجاج .


    من الممكن رش جزء من التتبيلة فوق سطح الدجاج للحفاظ علي ملمسه طريا .


    تُسخن قطعة فحم كبيرة حتي الاحمراروتوضع داخل صينية الدجاج وتغطي الصينية حتي نحتفظ برائحة الشوي داخل الصينية .تُترك فترة ثم نزيل الغطاء وتقدم علي فرشة من البقدونس .


    يقدم معها بطاطس محمرة وأرز أبيض وسلطة خضراء.
    وبالهنا والشفا.
    نوسيبة
    نوسيبة

    طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة 0793e5fc0970e2e02bca1a5275ec4b5c

    انثى
    الجزائر

    رقم العضوية : 2209
    التسجيل : 14/06/2019
    عدد المساهمات : 266

    طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة Empty رد: طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة

    مُساهمة من طرف نوسيبة في الأحد 23 يونيو 2019, 02:53

    الله يجزاك كل خير
    وان شاء الله تكون في ميزان اعمالك
    الله لايحرمك الأجر ..

    طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة Hwaml.com_1410024394_525
    scorpion
    scorpion

    طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة 1510

    ذكر

    رقم العضوية : 2211
    التسجيل : 15/06/2019
    عدد المساهمات : 64

    طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة Empty رد: طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة

    مُساهمة من طرف scorpion في الأحد 23 يونيو 2019, 10:58

    مواضيعك سهل على القلوب هضمها و على الأرواح تشربها تألفها المشاعر بسهولة و يستسيغها وجداننا كالشهد كذاك كان ردكـ اخـــــــي وصديقي لك خالص احترامي ================

      الوقت/التاريخ الآن هو الثلاثاء 10 ديسمبر 2019, 17:13