منتديات حميد العامري
طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة 1318058955801
منتديات حميد العامري
طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة 1318058955801
منتديات حميد العامري
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


 
الرئيسيةالمنشوراتالتسجيلدخول
>

 

 طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
صاحب السمو
عضو محترف
عضو محترف
صاحب السمو

مصر
ذكر
رقم العضوية : 2208
التسجيل : 13/06/2019
عدد المساهمات : 68

طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة   طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة Emptyالثلاثاء 18 يونيو 2019, 15:03

تتبيلة الشوي (لجميع أنواع المشاوي )

المقادير :
حبة بصل
  2 حبات طماطم كبيرة
3 فصوص ثوم كبيرة
ربع كوب خل  
2 ملعقة سكر
 عصير2  ليمونة
2 ليمونة مقطعة ارباع بالقشر
ملعقة ونصف صغيرة ملح  
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
حبة فلفل أخضر  حامي (حسب الرغبة ) ويمكن الاستغناء عنهم لمن لايرغب أن يكون الطعام حارا .
توضع كل المقادير السابقة في محضر الطعام (الكبة ) وتفرم معا ، ليصير عندنا خليط رائع النكهة ذو رائحة مميزة .

تجهيز الدجاج للشي :

المقادير :
2 دجاجة (كل واحدة حوالي 2 كيلو جرام )
حفنة دقيق وملح لغسل الدجاج

الطريقة :

يتم دعك الدجاج بالملح والدقيق ، ثم يُشطف جيدا ، ويوضع في مصفاة لتصفية الماء الزائد .


تقطع الدجاجة طوليا من ناحية سلسلة الظهر ، ثم تخلي من عظمة القص (الصدر) فقط .


في صينية كبيرة الحجم تتبل الدجاجتان بالتتبيلة المعدة سابقا.


تترك في التتبيلة ساعة ، ويُفضل تتبيل الدجاج من الليلة السابقة حتي يتشرب من التتبيلة ، ويحفظ في البراد حتي الاستخدام .


تُدهن الشواية بطبقة من الزيت حتي لايلتصق بها الدجاج .


توضع كل دجاجة علي الشواية من ناحية داخل الدجاجة ، ثم تقلب بعد ربع ساعة علي الناحية الأخري (ناحية الجلد ) ليأخذ علامات الشواء .


بعد حوالي 10 دقائق توضع في صينية فرن كبيرة طبقة من التتبيلة المعدة سابقا ، وتوضع عليها الدجاجتان وتدخل الفرن حتي تمام النضج وحتي يحمر وجه الدجاج .


من الممكن رش جزء من التتبيلة فوق سطح الدجاج للحفاظ علي ملمسه طريا .


تُسخن قطعة فحم كبيرة حتي الاحمراروتوضع داخل صينية الدجاج وتغطي الصينية حتي نحتفظ برائحة الشوي داخل الصينية .تُترك فترة ثم نزيل الغطاء وتقدم علي فرشة من البقدونس .


يقدم معها بطاطس محمرة وأرز أبيض وسلطة خضراء.
وبالهنا والشفا.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نوسيبة

طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة 2910
نوسيبة

مصر
انثى
رقم العضوية : 2209
التسجيل : 14/06/2019
عدد المساهمات : 278

طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة   طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة Emptyالأحد 23 يونيو 2019, 02:53

الله يجزاك كل خير
وان شاء الله تكون في ميزان اعمالك
الله لايحرمك الأجر ..

طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة Hwaml.com_1410024394_525
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
scorpion
عضو محترف
عضو محترف
scorpion

مصر
ذكر
رقم العضوية : 2211
التسجيل : 15/06/2019
عدد المساهمات : 64

طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة   طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة Emptyالأحد 23 يونيو 2019, 10:58

مواضيعك سهل على القلوب هضمها و على الأرواح تشربها تألفها المشاعر بسهولة و يستسيغها وجداننا كالشهد كذاك كان ردكـ اخـــــــي وصديقي لك خالص احترامي ================
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الدجاج المشوي بتتبيلة لذيذة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات حميد العامري :: منتدى الأسرة ::  عالم المطبخ-
انتقل الى: