أين يوجد فيتامينات ب
فيتامين ب1
ويوجد هذا الفيتامين في الكبد والخميرة ،
والحبوب الكاملة كالأرزالأسمروالحبوب
المدعمة ، ويحصل النقص فيه بسبب سوء
التغذية وعدم تناول سعرات حرارية كافية ،
حيث يؤدي نقصه للإصابة بمرض يسمى
"بري بري"، وهو مرض يسبب تضخماً
وفشلاً في القلب ، وضعفاً في العضلات ،
كما يسبب الخمول والتشوش وحدة الطبع
وفقدان الشهية وخسارة الوزن وضعف في
الذاكرة القصيرة المدى .
فيتامين ب2
ويوجد في الحليب ومنتجاته كاللبن والجبنة ،
وفي الكبدة والحبوب والخبز والخضروات
مثل البروكلي ، والخضروات الورقية مثل
السبانخ .
ويحصل نقصه بسبب سوء التغذية ،
ويسبب النقص فيه التهاباً في أغشية الفم
والجهازالهضمي والبشرة والعيون .
فيتامين ب3
من أهم مصادره الغذائية الحليب والبيض ،
واللحوم والأسماك والدواجن والخبز المدعم
والفول السوداني ، والأغذية المحتوية على
البروتين وهو موجود في الفطروالخضروات
الورقية .
ويسبب نقصه مرضاً اسمه البلاجرا ، من
أعراضه الإسهال والتهاب الجلد والتشوش
الذهني والخرف ومن ثم الموت .
فيتامين ب6
موجود في اللحوم والدواجن والأسماك
والبقوليات والفواكه غير الحمضية والكبدة .
يسبب نقصه تراكماً لمركبات غير طبيعية
بالدماغ ، وتظهر أعراضه على شكل اكتئاب
وارتباك وتتطور هذه الأعراض لظهور
موجات غير طبيعية بالدماغ والإصابة
بالتشنجات ويسبب التهاباً في الجلد وفقراً
في الدم واكتئاباً .
فيتامين ب12
يتميز بكونه محصوراً فقط في المصادر
الحيوانية ، كاللحوم والدواجن والأسماك ،
والحليب ، والأجبان ، والبيض ، كما يتم
أحياناً تدعيم بعض أنواع الحبوب به ، كما
تقوم البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي
بتصنيعه ، ولكن لايتم امتصاص هذا التصنيع.
يحصل نقص فيتامين ب12 عادةً بسبب خلل
في امتصاصه وليس بسبب قلة تناول مصادره
الغذائية ، ويسبب نقصه فقر الدم الخبيث
(Pernicious anemia) وهو فقر
دم ضخم الأرومات كبير الكريات مشابه
لذلك الذي يحصل بسبب نقص الفولات ،
ولكن يختلف فقر الدم الذي يسببه نقص
فيتامين ب 12 عن ذلك الذي يسببه نقص
الفولات بارتباطه باختلال عصبي يمكن أن
يؤدي في مراحله المتقدمة جداً إلى الشلل.
الخميس 14 نوفمبر 2024, 11:23
